木薯和红薯的区别是什么?
块茎不同。木薯的块茎还有白色的乳液，外形又细又长的圆柱状，表皮土黄色，肉质呈白色。红薯表面有绒毛分布，大小、颜色差别很大。
食用方法不同红薯可以直接生吃，但木薯块茎含有氢氰酸，必须用水浸泡或煮熟后才能吃。
木薯淀粉的作用和用途有哪些方面?
解毒：木薯淀粉性寒，寒凉药多具清热、解毒、泻火、凉血、滋阴等作用，可用于各种热症，适用于高热烦扰、口燥咽干、便秘尿黄的人群。消肿：木薯淀粉入心经，心属火，肾属水，火盛时会消耗水，从而会减少水分，木薯淀粉中富含纤维素，纤维素可以在肠道内吸收水分。
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